¿Como airear o espumar leche? - Café Premium de Especialidad Artidoro Rodríguez

¿Cómo airear o espumar la leche en casa?

¿Quieres hacer tu capuccino o latte en casa pero no tienes vaporizador o maquina espresso?

Aquí te explicamos algunas formas simples y eficaces para espumar (airear) la leche en tu casa.


Con Prensa Francesa

La primer opción es si cuentas con una pequeña prensa francesa, que si no tienes puedes comprarla barata en cualquier tienda de accesorios para cocina o cafeterías, como Casa IdeasLa cuisine , Café Urbano, o hasta en el mismo supermercado muchas veces.

Procedimiento

  1. Calentar la leche en el microondas o en una olla hasta justo antes de hervir (nunca dejes que hierva).
  2. Llene la prensa hasta 1/4 de su capacidad.
  3. Suba y baje el émbolo de la prensa francesa repetidas veces de manera rápida hasta obtener una espuma espesa, generalmente duplica el volumen.
  4. !Listo! ¡ya tienes tu leche aireada y lista para tu café!

Con un simple frasco.

Procedimiento

  1. Colocar en un frasco de vidrio la leche (recomendamos llenar solo 1/4 del frasco con leche, para que pueda expandirse).
  2. Cierra el frasco lo mas herméticamente posible, y agítalo con fuerza durante 30 segundos, la leche debería expandirse a casi el doble.
  3.  Coloca la leche en el microondas durante 30 segundos, así la leche va a tener una textura más espesa y espumosa.

Con la Licuadora

Esta forma es mas simple aún:

  1. Colocar la leche en un recipiente, y llevarlo al microondas durante 30 segundos a su máxima potencia.
  2. Luego verter la leche en la licuadora, y licuar hasta que casi doble su volumen.

Con un mini mixer o batidor a pila

Con este aparato es super facilito, solo lo colocas un poco debajo de la superficie de la leche y haces con que la leche gire en círculos, luego de unos segundos vas a tener tu leche bien espumada.

Otras Formas

Hay otros aparatos en el mercado que cumplen esta función de manera específica tal  como la Tutto Crema de Bialetti y la Bodum Latteo.

Ahora ya sabes cómo hacer para que tu cafecitos con leche queden super ricos y texturizados!

Foto: Clarissa Carbungco