Proceso húmedo o lavado del café
23 junio, 2020
En este breve post te explicamos un poco sobre el proceso húmedo o lavado del café, el más utilizado por los caficultores. El proceso húmedo fue creado en la isla de...
Noticias y Tips sobre el café
Encuentra en este blog noticias y tips sobre el mundo del café. Tal como formas de preparación, procesos, tueste, y mucho más.
Si quieres que hablemos sobre algún tema en especial, aprovecha y escríbenos!
¿Cómo catar mi café en casa?
19 junio, 2020
Catar el café es hacer una evaluación sensorial del mismo. Si bien necesitas una serie de equipos e instrumentos para hacer la catación, aquí te presentamos una forma simple para...
¿Qué es el café natural?
16 junio, 2020
Muy popular hoy en día, el proceso o beneficio en seco del café, también llamado café natural, conserva los granos como lo ordena la naturaleza. En otras palabras, se seca...
Historia del café, cafeterías, y algo más
22 mayo, 2020
El café ha tenido un efecto transformador en la historia. Sin él por ejemplo no habría cafeterías, sin cafeterías de repente no existiese el café espresso, la Cantata del Café...
¿Cómo conservar tu café en casa?
30 abril, 2020
¿Has comprado tu café, preparaste tu taza, y ahora quieres guardarlo y te preguntas cómo? A continuación te damos recomendaciones de cómo conservar tu café en casa. Si bien el café...
¿Cuál es la molienda ideal para tu café?
21 abril, 2020
Si estas en este post es porque deseas saber cuál es la molienda ideal para que tu cafecito salga bien rico, pues no te has equivocado aquí te explicaremos todo...
Tiramisú ¿Cómo preparar?
20 abril, 2020
El tiramisú, uno de los postres italianos más reconocidos dentro y fuera del país, se dice que su origen es de la región de Veneto, mas precisamente de Treviso. Existen varias...
¿Qué es el Café Americano y cómo prepararlo?
12 abril, 2020
¿Te has intrigado del orígen y de cómo se prepara un café americano? Bueno aqui te sacamos tus dudas! Para muchos el café americano es el café filtrado, ya que es...
Café como abono natural para plantas
4 abril, 2020
¿Pasas tu café y tiras los restos? ¿Qué te parece si le buscamos otro uso? Reciclar café puede ser super practico para abonar nuestras plantas. Además, tiene la ventaja de ser...
¿Que café tiene más cafeína?
26 marzo, 2020
Hay varios factores que determinan la cantidad de cafeína que vamos a encontrar en nuestra taza de café. Debemos saber cuál es la variedad del grano, su tipo de extracción,...
La importancia de la calidad del agua en una buena taza de café
13 enero, 2020
La importancia de la calidad del agua en el café juega sin duda un papel clave en el éxito o fracaso de una excelente taza de café, como también en...
Affogato ¿Qué es? ¿Cómo prepararlo?
14 noviembre, 2019
¿Se acerca el verano y quieres preparar tu café con combinaciones diferentes, o en un rico postre? Affogato, un clásico postre italiano, que significa ahogado, helado ahogado en café. No hay...
La importancia de una cosecha selectiva en el Café
13 noviembre, 2019
En Artidoro Rodríguez Café nos preocupamos de llevarte la mejor calidad, y este proceso empieza desde la plantación. Por ello colaboramos con los caficultores en origen para cuidar de cada...
¿Qué es un café especial?
11 septiembre, 2018
¿Has escuchado hablar de los cafés especiales y no sabes qué es? ¡No te preocupes te lo explicamos a continuación! Según la norma técnica peruana los cafés especiales son aquellos que...
Cómo hacer café helado en casa (cold brew coffee)
25 julio, 2018
¿Te estabas preguntando cómo hacer café helado (cold brew coffee) en tu casa ? Aqui te comentamos nuestra receta para que aproveches en estos dias de calor. Para prepararlo necesitarás un...
Reacción de Maillard y el café
25 julio, 2018
Cuando tostamos café lo exponemos a una alta temperatura que hace que los granos pasen por cambios físicos y químicos. Entre estos cambios podemos destacar la Reacción de Maillard, que...