Cafetera Eléctrica

La cafetera eléctrica se inventó en la década de 1950, pero recién en la década de 1970 se volvió popular.

El sistema de la cafetera consiste en un depósito de agua fria, que por medio de una resistencia eléctrica calienta el agua a más de 90ºC. El agua caliente pasa por un tubo hacia un surtidor y cae lentamente sobre el café molido situado en un filtro de papel. Luego el café cae gota a gota en una jarra de vidrio.

El resultado es una taza equilibrada, de buen sabor pero limitada en su complejidad.

Forma de Preparación

  1. Enjuagar bien el filtro con al menos 200ml de agua caliente para que el sabor del papel no se transmita al café.
  2. Colocar agua en el depósito.
  3. Poner en marcha la cafetera para una extracción en el momento, o programar su horario.
  4. Recomendamos no dejar que el café se recaliente mucho en la cafetera, lo ideal es beberlo o traspasarlo a un termo luego de 20 minutos.

Recomendaciones

  • Molienda: Media gruesa
  • Temperatura del agua: 92 a 96 ºC.
  • Ratio: Usar 10gr de café por cada 100ml de agua.

Este método es rápido y simple de usar, e ideal para preparar varios cafés al mismo tiempo.

Te recomendamos usar nuestro café Artidoro de Amazonas o de Cajamarca para este método.

Esperamos que este artículo te haya sido útil, ahora a preparar tu rico cafecito!

Fuente: Libro El Arte del Café

Tags

café