Descripción
CAFÉ DE CUSCO
ALTURA: Cultivado sobre los 1850 metros sobre el nivel del mar
VARIEDAD: Arábica ( Caturra y Typica)
PERFIL EN TAZA: 83 puntos con aroma frutal, a chocolate y de nueces; acidez láctica y ligera; cuerpo medio y jugoso con notas a nueces, bayas rojas y un leve toque de naranja dulce.
TUESTE Y MOLIENDA: media, ideal diversos métodos: prensa francesa, gota a gota, v60, chemex, y otros.