Microlotes Artidoro Rodríguez

Hay cafés que rompen lo que crees saber sobre el robusta. Este es uno de ellos.

El Yanesha nace en la selva central del Perú, entre Pasco y Junín, a 1,650 msnm, de la mano de Jimmy Marín, productor que apostó por sacarle a la variedad robusta un perfil que casi nadie le conoce: complejo, limpio y con carácter propio.

Procesado en lavado y cultivado en tierra Yanesha —pueblo indígena amazónico que da nombre a este lote—, cada taza guarda notas de chocolate oscuro, tabaco y madera, un perfil intenso que desafía la idea de que "robusta" es sinónimo de simple.

Este es un microlote: cantidad limitada, trazabilidad total y una historia que empieza en la chacra de un solo productor. Cuando se acabe, se acabó.

Ficha técnica

• Productor: Jimmy Marín
• Origen: Pasco / Junín
• Altura: 1,650 msnm
• Variedad: Robusta Fino
• Proceso: Lavado
• Notas de cata: Chocolate oscuro, tabaco y amaderado
• Presentación: 200 g en grano

Cada bolsa representa el trabajo directo con caficultores peruanos. Cada grano cuenta.